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標題: 真空包裝機: 封存食品新利器

真空包裝機在現代食品業中扮演著關鍵的角色，它不僅可以延長食品的保質期，還可以保持食品的營養價值和口感。隨著科技的不斷進步，真空包裝機變得更加智能化和高效率，為食品行業帶來了無限的機遇和挑戰。

真空包裝技術已經存在了數十年，最早用於軍事和航太領域。然而，近年來，這項技術開始在食品行業中得到廣泛的應用。真空包裝的原理是將食品置於真空環境中，通過機器將包裝容器中的氧氣抽出，然後將密封，以阻止微生物的生長和氧化反應。

真空包裝帶來的最大好處是延長食品的保質期。在真空環境中，微生物無法繁殖和生長，從而減少了食品腐爛的風險。這樣，食品可以更長時間保存，延長了其商品價值。同時，由於真空環境中缺乏氧氣，食品中的氧化反應也會被大大減少，從而保持了食品的營養價值和口感。

真空包裝機的應用范圍非常廣泛，不僅可以用於包裝新鮮食品，如肉類、魚類和蔬菜等，還可以用於包裝加工食品，如罐頭和即食食品。此外，真空包裝機能夠包裝液體食品，如果汁和酒精等。這使得真空包裝成為現代食品行業不可或缺的一個環節。

隨著技術的不斷進步，真空包裝機變得越來越智能化和高效率。如今，市面上已經有了多種自動真空包裝機，它們能夠自動完成抽氣、封口和印字等過程，減少了人力成本和操作失誤的風險。同時，一些高端真空包裝機還配備有智能化控制系統和監測儀器，能夠實時監測和調節真空環境，確保食品的質量和安全。

然而，真空包裝機也面臨著一些挑戰。首先，真空包裝機的價格相對較高，對一些小型食品企業來說是一個負擔。其次，真空包裝機對食品的包裝材料有一定的要求，如專用的真空袋或容器，這也增加了成本。此外，真空包裝機需要定期維護和保養，以確保其正常運作。

總結來說，真空包裝機對於現代食品行業來說是一個不可或缺的工具。它不僅能夠延長食品的保質期，保持營養價值和口感，還能夠提高生產效率和產品品質。隨著科技的不斷進步，真空包裝機有望在未來發揮更大的作用，為食品行業帶來更多的創新和發展。

真空包裝機

記者許瑞麟／台北報導

日本動畫電影《窗邊的小荳荳》中文版邀請到陳淑芳、陳慕義、莫子儀、方志友、林品彤5位金馬獎得主以及江禮言配音，陳慕義為「巴氏學園」的小林校長獻聲，出道多年的他首度嘗試配音，但在灌音室只能本身念稿，沒法子像平時演戲和其他人互動，所以感到很孤單無聊，還不由得爆粗口，開玩笑稱「很不人性」。

去年取得金馬獎最佳男副角的陳慕義，分享自己看完片子後打動到哭，當初完全沒想到會被找來為小林校長配音，因為角色講話軟綿綿般溫柔、循循善誘，和他的風格相差甚遠，「我也沒辦法想像我當校長，尤其仍是特別黉舍的校長。」

陳淑芳繼動畫短片《夜車》後再度擔負配音工作，貫串全片出現故事，讓她直呼相當幸運；林品彤則為小荳荳的好友泰明配音，她認為該腳色是她詮釋過的所有腳色中，和本身性情最鄰近的，較為內向恬靜；莫子儀和方志友則配音小荳荳的怙恃，片中小荳荳因過分活潑好動被退學，現實中身為二寶媽的方志友笑說：「其實家長去看的話，應當都邑覺得目前的孩子，遍及比小荳荳還要玩皮許多。」莫子儀則誇讚片子讓他想到成長應當是很純潔的事，「好好活著就是最重要的事」。

而這次為小荳荳配音的江禮言，在配音員媽媽的率領下，完善顯現活躍又佈滿設法的小女孩，不外提到配音進程最印象深入的，就是小荳荳的話真的太多了，即便她已有2年配音經驗，但年僅10歲的她也覺得有點費勁。

《窗邊的小荳荳》中文配音版將於1月26日在台上映。

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